Сторінка здоров'я

Сльота Надія Станіславівна
Загальний стаж роботи- 16 років
Стаж роботи в ДНЗ "Ластівка"-

5 років.
Освіта- с/спеціальна Кременчуцький
медичний коледж.










Примірне меню ДНЗ "Ластівка" на 2021-2022 р.р.

7день	8день
Сніданок	Сніданок
Каша рисова з куркумою	Печінка по-Строгановськи
Суфле рибне	Каша ячнева в’язка
Салат з овочів (по сезону)	Масло вершкове
Хліб пшеничний	Чай з   лимоном
Масло вершкове	Хліб пшеничний
Чай Каркаде	Обід
Обід	Мінестроне (рец.Клопотенка)
Капуста тушкована	Картопляні Ньокі(рец.Клопотенка)
Розсольник   ленінградський з зеленню	Гуляш з курячого м’яса
Пюре картопляне	Салат з буряка та чорнослива
Курячий шніцель(рец.Клопотенка)	Компот із свіжих фруктів
Компот з фруктів (сухофрукти)	Хліб пшеничний/житній
Хліб пшеничний\житній	Вечеря
Вечеря	Пудінг з сиру столового і повидла(сметана кип’ячена)
Кава злакова	Чай
Шарлотка з хліба та молока(яблуками)	Хліб з повидлом
Всього за день	Всього за день

9 день	10день
Сніданок	Сніданок
Салат з сіжої капусти і насінням	Картопля відварна
Мак енд чіз(рец.Клопотенка)	Салат з моркви та сиру
Масло вершкове	Масло вершкове
Сир твердий	Чай з цукром
Чай з  лимоном	Хліб пшеничний
Хліб пшеничний	Обід
Обід	Суп гречаний з зеленню
Бурячник з зеленню	Биточок рисово –мясний в томатній підливці
Голубці любительські з м’ясом курячим	Компот зі свіжих плодів(сухоф.)
Сік фруктовий	Хліб пшеничний/житній
Хліб пшеничний/житній	Вечеря
Вечеря	Вареники з сиром та сметаною кип’яченою
Бланманже	Кава злакова з молоком
Рогалики з  свіжими фруктами	Всього за день
Всього за день	В середньому за 10 днів на 1 дитину

11день	12день
Сніданок	Сніданок
Каша вівсяна	Каша гречана
Омлет драчена	Салат з моркви та сиру
Салат з буряка	Рибні биточки
Масло вершкове	Масло вершкове
Чай чорний без цукру	Чай чорний без цукру
Хліб пшеничний	Хліб пшеничний
Обід	Обід
Суп картопляний з галушками	Червоний суп рисовий
Картопляний гратен	Курка по- італійські(рец.Клопотенка)
Курка тушена в томатному соусі	Салат з капусти з ароматною олією
Овочі по сезону	Напій лимонний
Сік фруктовий	Хліб пшеничний/житній
Хліб пшеничний/житній	Вечеря
Вечеря	Суп молочний з макаронами
Млинці українські з кип’яченою сметаною	Чай з цукром
Кава злакова з молоком	Хліб з повидлм
Всього за день	Всього за день

 

13день	14день
Сніданок	Сніданок
Ячневі боли з соусом	Каша пшенична
Салат з моркви та яблука	Суфле рибне
Масло вершкове	Салат з моркви та сиру
Сир твердий	Масло вершкове
Чай з цукром	Чай з лимоном
Хліб пшеничний	Хліб пшеничний
Обід	Обід
Суп з макаронами	Борщ Дніпропетровський
Картопля тушена з м’ясом курячим	Зрази картопляні з м’ясом
Буряк відварений з олією	Салат з буряка та сухариками
Кисіль з яблук свіжих	Сік фруктовий
Хліб пшеничний/житній	Хліб пшеничний/житній
Вечеря	Вечеря
Ватрушка із м’яким сиром	Пан де калатрава (рец.Клопотенка)
Кава злакова з молоком	Кава злакова з молоком
Всього за день	Всього за день

15день	16день
Сніданок	Сніданок
Сирники  зі сметаною кип’яченою	Каша вівсяна
Масло вершкове	Яйце варене
Сир твердий	Салат з капусти та насіння
Чай з лимоном	Масло вершкове
Хліб пшеничний	Чай з цукром
Обід	Хліб пшеничний
Суп картопляний з квасолею  та зеленню	Обід
Бігос з гречкою	Херсонська юшка з рибою
Салат з капусти та насіння соняшника	Рагу овочеве з м’ясом
Компот зі свіжих плодів(сухофрукти)	Кисіль фруктовий
Хліб пшеничний/житній	Хліб пшеничний/житній
Вечеря	Вечеря
Каша молочна  з макаронами	Млинці з бананом
Чай ,хліб з повидлом	Кава злакова з молоком
Яблуко свіже(банан)	Всього за день
Всього за день

17день	18день
Сніданок	Сніданок
Творожна запіканка з кап’яченою сметаною	Каша ячнева
Масло вершкове	Риба тушкована  в томаті з овочами
Чай з цукром	Овочі порційні(по сезону)
Хліб пшеничний	Масло вершкове
Обід	Чай чорний без цукру
Капусняк	Хліб пшеничний
Плов з м’ясом	Обід
Салат з буряка та чорнослива	Суп з галушками
Сік фруктовий	Пюре з бобових з маслом
Хліб пшеничний/житній	Салат з капусти(квашеної)
Вечеря	Компот зі свіжих плодів(сухофрукти)
Булочка фігурна	Хліб пшеничний/житній
Кисіль молочний	Вечеря
Всього за день	Молочне желе
	Банан
	Чай з цукром
	Хліб з повидлом
	Всього за день

19день	20день
Сніданок	Сніданок
Картопля відварна	Макарони відварні з маслом
Печінка по-строгановськи	Ікра моркв’яна
Буряк відварений з олією	Масло вершкове
Масло вершкове	Чай з цукром
Чай з цукром	Хліб пшеничний
Хліб пшеничний	Обід
Обід	Мінестроне
Суп селянський з крупою і сметаною	Печеня –по домашньому
Каша пшенична	Овочі порційні по сезону
Гуляш із курячого м’яса	Компот зі свіжих плодів(сухофруктів)
Овочі порційні сезонні	Хліб пшеничний/житній
Напій лимонний	Вечеря
Хліб пшеничний/житній	Шарлотка з фруктами
Вечеря	Кисіль молочний
Рисово-творожна запіканка	Всього за день
Банан	В середньому за 20 днів на 1 дитину
Кисіль фруктовий
Всього за день

Раціональне харчування

    Їжа потрібна людині для підтримання здоров’я і працездатності, тому так важливо додержуватись правил раціонального харчування у всі вікові періоди життя людини. Особливо велика роль харчування в дитячому віці.

Їжа є єдиним джерелом, з яким дитина отримує усі необхідні речовини для будови його клітин і тканин та енергію, яка забезпечує рухливу активність, підтримання його температури тіла, роботу внутрішніх органів і нервову діяльність дитини.

    Якщо харчування побудоване неправильно і харчові речовини надходять в дитячій організм в недостатній мірі, то трапляється затримка фізичного і психічного розвитку дитини, виникають порушення структури і функції його органів. Харчовими речовинами, що постачають організм дитини енергією, є: білки, жири, вуглеводи.

                               Шість принципів харчування

Так само, як і рухова активність, загартовуючі  процедури, харчування дитини — невід'ємний чинник міцного здоров'я, про що треба дбати всім батькам, особливо влітку. Оздоровчі заходи націлені на те, щоб у дитини збільшилась маса тіла, але не за рахунок жирових відкладень, а росту і роз­витку м'язових тканин. Щоб досягти бажаного ефекту, го­дувати дитину треба з урахуванням кількох принципів.

      Перший—різноманітність харчування. Щоб дитина отримувала необхідні для життя й розвитку речовини, городину та садовину, хлібобулочні та круп'яні вироби, білки тваринного походження. Не така важлива кількість їжі, як розподіл її за основними групами. Основу раціону мають становити продукти з цілого зерна (мюзлі, вівсяні пластівці, гречка, хлібобулочні вироби з цільного зерна тощо}. Друге за важ­ливістю місце посідають овочі та фрукти. На третьому місці — молочні продукти та носії білка. Вершиною цієї своєрідної піраміди є жири, цукор, кондвироби.

    Другий принцип — натуральність харчування. Практична реалізація його полягає в тому, що до раціону дитини вво­дять максимум свіжих продуктів у сирому вигляді або після мінімальної термічної обробки. Тут ми пропонуємо:

пити натуральне не пастеризоване молоко, самим робити з нього морозиво, йогурти, сир;

готувати м'ясні страви лише з натурального (не консер­вованого м'яса). Мінімізувати в раціоні дитини ковбасні вироби;

• не споживати консервованих продуктів;

• не споживати білого комерційного хліба;

• обмежити використання в їжу здоби;

• під час приготування страв 

використовувати тільки нерафіновані олії;

• остерігатися вживання сирих яєць;

• надавати перевагу вживанню свіжих фруктів 

та ягід перед комерційними соками та напоями.

Третій принцип - є стимуляція апетиту .

 

 Часто хворіє дитина -  що робити? 

    З настанням осені практично від кожної другої мами можна почути, що її дитина постійно хворіє. Незважаючи на сучасні ліки, увагу батьків до дитячого здоров'я, частота простудних захворювань у дітей не знижується. У кабінеті педіатра все частіше звучить скарга: «Дитина постійно хворіє, що робити?»

   Це питання залишається для педіатрії найактуальнішим. Взагалі для дітей хворіти – це цілком нормально. Якщо ваша дитина переносить щорічно до п'яти гострих респіраторних захворювань, то турбуватися і проводити додаткові дослідження нема чого. Адже таким чином у малюка виробляється імунітет. Але якщо кожен рік дитину убивають віруси та інфекції більше 5 разів, батькам варто вжити заходів, оскільки недоліковані захворювання призводять до ускладнень у вигляді дисбактеріозу кишківника, алергії, пневмонії, неврологічних порушень, ревматизму та ін.

                          Чому Часто хворіє дитина?

       З настанням осені практично від кожної другої мами можна почути, що її дитина постійно хворіє. Незважаючи на сучасні ліки, увагу батьків до дитячого здоров'я, частота простудних захворювань у дітей не знижується. У кабінеті педіатра все частіше звучить скарга: «Дитина постійно хворіє, що робити?»

      Це питання залишається для педіатрії найактуальнішим. Взагалі для дітей хворіти – це цілком нормально. Якщо ваша дитина переносить щорічно до п'яти гострих респіраторних захворювань, то турбуватися і проводити додаткові дослідження нема чого. Адже таким чином у малюка виробляється імунітет. Але якщо кожен рік дитину убивають віруси та інфекції більше 5 разів, батькам варто вжити заходів, оскільки недоліковані захворювання призводять до ускладнень у вигляді дисбактеріозу кишківника, алергії, пневмонії, неврологічних порушень, ревматизму та ін.

                          ГОСТРІ ДИТЯЧІ ІНФЕКЦІЇ

       Для захворювань, які отримали назву гострих дитячих інфекцій, характерно те, що хворіють на них, як правило, в дитячому віці. До гострих дитячих інфекцій відносять кір, краснуху, скарлатину, дифтерію, коклюш, епідемічний паротит (свинку), вітряну віспу та поліомієліт.

Всі ці захворювання відрізняються високою заразністю. У людей, що перехворіли ними, залишається стійкий імунітет (за винятком скарлатини).        Масова вакцинація допомогла різко знизити захворюваність багатьма дитячими інфекціями. Однак навіть найефективніші вакцини не завжди дають абсолютний імунітет. З різних причин не всі діти виявляються охоплені профілактичними щепленнями. Чи не від всіх інфекцій розроблені  достатньо ефективні і безпечні вакцини. Тому знання особливостей поширення цих захворювань і профілактичних заходів необхідно всім - батькам, адміністрації та співробітникам дошкільних освітніх установ.

 

Компоненти харчування. 

Харчові джерела вітамінів та мінеральних речовин

Біотин - Печінка, яєчний жовток, овес, овочі, горіхи, пророщене зерно
Вітамін А (ретинол) - Риб’ячий жир, печінка, нирки, молоко, масло, сир, яйця, маргарин, зелені листкові овочі, жовті та червоні фрукти й овочі (зокрема абрикоси, морква, помідори)
Вітамін В1 (тіамін) - Свинина, бекон, печінка, нирки, продукти із цілого зерна, дріжджі, соя, риба, зелені овочі (зокрема горошок), картопля
Вітамін В12 (ціанкобаламін) - Печінка, м’ясо, яйця, дріжджовий екстракт, молочні продукти, риба. У рослинній їжі відсутній
Вітамін В2 (рибофлавін) - Клітковина, печінка, дріжджі, зернові зародки, м’ясо, соя, яйця, овочі, горіхи, молочні продукти (зокрема сир)
Вітамін В3 (ніацин) - Печінка, пісне м’ясо, продукти із цілого зерна, овочі (зелений перець, горошок, картопля тощо), риба, дріжджі, арахіс, сир, яйця
Вітамін В5 (пантотенова кислота) - Більшість продуктів, як-от: м’ясо, зернові продукти (зокрема з висівками, темний рис), овочі, дріжджі, яйця, горіхи
Вітамін В6 (піридоксин) - М’ясо, яйця, риба, хліб, зелені овочі (зокрема капуста), дріжджі, пророщене зерно та продукти з борошна з висівками, молоко
Вітамін Д (кальциферол) - Масло, маргарин, яйця, риб’ячий жир, жирна риба
Вітамін Е (токоферол) - Насіння, зелені листкові овочі, горіхи, хліб із висівками, маргарин, крупи, яєчний жовток, рослинна олія, пророщене зерно
Вітамін К - Зелені овочі, соя, печінка, рослинна олія, крупи, фрукти, горіхи
Вітамін С (аскорбінова кислота) - Чорна смородина, шипшина, солодкий перець, апельсини, лимони, помідори
Залізо - М’ясо, печінка, нирки, яйця, квасоля, сочевиця, шпинат, курага, дріжджі, інжир, чорнослив, крупи, горіхи, какао, патока
Йод - Морепродукти, печінка тріски, фрукти, овочі. Йодовані добавки містяться також у деяких сортах кухонної солі
Калій - Крупи, фрукти і фруктові соки, овочі, горіхи, м’ясо
Кальцій - Молоко, йогурт, сир, м’ясо, крупи (зокрема вівсяна), риба (зокрема сардини), зелені овочі (крес-салат, шпинат тощо), кунжут, горіхи
Лецитин (холін та інозитол) - Яєчний жовток, печінка, нирки, продукти із цілого зерна, овес, горох і боби, горіхи, пророщене зерно
Магній - Зелені овочі (крім шпинату), хліб, молоко, яйця, арахіс, соя, кунжут, ціле зерно
Марганець - Листкові овочі, боби, горох, ананаси, продукти із цілого зерна, яєчний жовток, горіхи, насіння, чай, кава
Мідь - Зелені овочі, печінка, молюски, продукти із цілого зерна, сухофрукти, миндаль
Сірка - Яйця, м’ясо, риба, молоко, крупи. Міститься у всіх білках
Фолієва кислота - Печінка, зелені овочі, бобові, хліб, банани, продукти із цілого зерна, дріжджі
Фтор - Чай, морська риба
Цинк - М’ясо, продукти із цілого зерна, бобові